[BIO] Salvia pratensis (Sauge des prés)

Plante vivace pour zone bien exposée et sèche. Intéressante pour les abeilles.

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Conditions générales
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Fiche technique

Nom botanique	Salvia pratensis	Biotope	Prairies sèches, bords des chemins, talus.
Nom	Sauge des prés	Sol	Calcaire
Hauteur	30-50 cm	Milieu	Sec
Couleur	Mauve	Plante mellifère	Oui
Floraison	Mai - juillet	Comestible	Oui
Exposition	Soleil

Les fleurs et les feuilles sont toutes deux comestibles.

Son utilisation alimentaire se trouve ci-dessous.

Contrairement à la sauge officinale, sa cousine cultivée, les feuilles de la sauge des prés sont peu odorantes et peu savoureuses.

Ce sont principalement ses fleurs qui serviront à décorer salades et autres mets.

Fleurs : Elles peuvent décorer les salades, les desserts ou autres plats

La sauge des prés n’est pas très courante. Il est conseillé de l’utiliser avec parcimonie et d’être attentif à ne pas nuire à sa population.

Récolter la sauge des prés en fleurs.