Borago officinalis (Bourrache)
Plante annuelle
Fiche technique
| Nom botanique | Borago officinalis | Biotope | Plante cultivée, jardin |
| Nom | Bourrache | Sol | Neutre |
| Hauteur | 20-60 cm | Milieu | Sec |
| Couleur | Bleu | Plante mellifère | Oui |
| Floraison | Juin - août | Comestible | Oui |
| Exposition | Soleil |
Comestibilité
Le goût des jeunes feuilles, du sommet des tiges et des fleurs, dégustées crues, est comparable au goût du concombre pour ce côté rafraichissant. Les feuilles âgées sont également comestibles mais doivent être cuites au préalable.
Son utilisation alimentaire se trouve ici.
Faune
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